生うどんつちや

「革新が伝統をつくる。」 生うどん つちや

2008年の4月にオープン。
和食の感性を取り入れオリジナリティあるうどん作り

香川のうどん屋で1年半。
その後、東京・青山の和食店で3年。
香川に戻り、うどん屋でさらに1年半。

麺は香川県の最高級うどん専用粉を使い毎日手打ち

「美味しい」に少しでもこだわり、これまでやってきました。
麺は、香川県の最高級うどん専用粉を使い、毎日手打ちで延ばしています。
だしには、枕崎産の鰹節、宗田鰹、鯖節を、店で削って使用しております。
その他、日高産の昆布、伊吹島産のいりこも使います。

枕崎産の鰹節、宗田鰹、鯖節、日高産の昆布、伊吹島産のいりこ

当店はゆがきたてのうどんにこだわっており、出来上がるまでに時間がかかる場合がございます。
予めご了承ください。

※ 上記の内容は、ビッグウェーブ掲載時のものです。情報が古くなっている場合がありますので、メニュー・料金など 詳細については 各店舗へお問合せください。